Kylmät lohirullat

Aseta kylmäsavustetut lohenpalat tuorekelmun päälle, n. ½ cm limittäin. Laita päälle tasaisesti 7-pippurin sinappia ja sinapin päälle sinihomejuustoa (Regina Bluen saat tasaisesti ohuina siivuina).

Kääri kelmua apuna käyttäen tiukalle rullalle, ja laita pakastimeen n. 10 - 15 minuutiksi. Poista kelmu varovasti, ja leikkaa n. 1 cm kiekkoja tarjoilulautaselle.